Tomatentatar, Artischocken, Parmesan

Eine kalte Vorspeise für heiße Tage im August und mit den - hoffentlich - besten Tomaten des Jahres.

Damit es besonders gut schmeckt lohnt es sich durchaus etwas intensiver nach guten Tomaten zu suchen. ein gutes Olivenöl ist ohnehin selbstverständlich und beim Parmesan haben Sie die Möglichkeit mit unterschiedlichen Reifegraden zu spielen. Viel Spaß und guten Appetit.