Kürbiscremesuppe mit Schnittlauch und OlivenölKürbissuppe mit Schnittlauch und Olivenöl

 

Eine provenzalische Variante der Kürbissuppe. Voraussetzung ist hier ein besonders gutes Olivenöl, da der Reiz des Gerichts in den verschiedenen Geschmackskomponenten von Kürbis, Schnittlauch und Öl liegt.

Alternativ kann man natürlich auch ein steirisches Kernöl verwenden und/oder geröstete Kürbiskerne hinzufügen.

 
 

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