Erdbeeren

Marmelade aus Erdbeeren oder Erdbeereis gehören nicht zu meinen Lieblingsspeisen aus dieser Frucht. Aber einfach "nature", auf einem  Erdbeerkuchen mit frischer Schlagsahne oder als "fragole con Gelato" - mit einer Kugel Vanilleeis sind sie etwas ganz Köstliches.

Das Problem sind die verschiedenen Züchtungen - früh, lange haltbar und geschmacklos. Leider werden gerade am Anfang der Saison oft solche Erdbeeren angeboten. Sie müssen ja oft auch eine Reise von mehr als 2000 km überstehen. Meiner Erfahrung nach gibt es nur 2 Möglichkeiten: Ein guter Obsthändler und vorher probieren. Bis auf wenige Namen, sagen einem die Sorten ohnehin nichts (Lambada, Sega Sengana,Gariguette). Neben den angesprochenen Leckereien lassen sich aber auch noch andere gute Desserts herstellen. Sie finden sie im    Rezeptregister.