Château de Calavon blanc 2013

Calavon macht in jeder Farbe exzellente Weine. Dem Weißwein gilt jedoch die besondere Aufmerksamkeit des Weinguts: Die überraschenden Rebsorten (50% Vermentino/Rolle,

20% Clairette, je 15% Bourboulenc und Semillon), ergeben einen blass gelben Wein mit einem Duft nach Zitrusfrüchten und weißen Blüten, die auch den Geschmack im Mund prägen. Sehr frisch, aromatisch mit sehr viel Finesse und Länge. Die Finesse rührt auch daher, dass es ein reiner „vin de gouttes“ ist, d.h. die Trauben werden nicht gepresst, sondern nur der Saft verwendet, der durch den Druck der Trauben gewonnen wird. Ein toller Wein, passt fantastisch zu gegrilltem und zu gebratenem Fisch und auch zu Fisch oder Meeresfrüchten in leichter Sauce.