Tian de Courgettes (Zucchini-Tomaten-Gratin)

Dieses Gemüsegratin mit Tomaten, Zwiebeln und Zucchini trägt den alten provenzalischen Namen "Tian ". Er kommt aus dem Griechischen und bezeichnet eine glasierte Keramikplatte mit einem etwas höheren Rand. Das ist die Form, in der das danach benannte Gericht gemacht wird.

Das Tian de courgettes ist eine sehr gute und attraktive Beilage zu gebratenem Fleisch, hier insbesondere zu gebratenem Lamm.