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Thunfischfilet in Olivenöl


Wer nur Dosenthunfisch kennt, wird überrascht sein wie gut selbst eingelegter Thunfisch ist, dank guten Olivenöls und einer sehr schonenden Garmethode.

 

Tipp: Je nach Größe des Thunfischfilets kann ein Einmachglas, wie im Rezept vorgeschlagen, zu eng sein, um den fertigen Thunfisch einzulegen. Vielleicht haben Sie ja dann ein sonstiges gut verschließbares (Glas-)Gefäß, in welches das fertige Filet besser passt, ohne dass man es "zerstören" muß. Es sollte allerdings auch nicht viel zu groß sein, weil man dann sehr viel Olivenöl benötigt. Das Öl kann man zwar weiterverwenden, aber eher nur für Fischsalate o.ä. und die macht man wahrscheinlich nicht täglich. Solange das Filet mit Öl bedeckt ist kann man das Gericht mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.

 

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