Topfenmousse
Eigentlich heißt sie korrekt "Topfenmousse á la Böswith", weil sie die Errungenschaft eines Kochkurses beim damaligen "Böswirth" in Langwied in den frühen 90er-Jahren darstellt. Und dieses Rezept hat die Zeit hervorragend überdauert.
Zusammen mit roten oder gelben Früchten, mit einem Spiegel aus Fruchtmark oder - wie hier auf dem Foto - mit Zwetschgenröster, immer ein sehr schönes Dessert.