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Corvina

 

Der vollständige Name "Corvina veronese" gibt bereits einen Hinweis auf die Herkunft und das Anbaugebiet. Sie ist die Hauptrebsorte für Valpolicella in seinen verschiedenen Spielarten und für den Bardolino.

Ursprünglich, auf Grund der für den Massenweinmarkt produzierten Mengen, als minderwertige Sorte angesehen, ist inzwischen klar, dass bei Ertragsbeschränkung und sorgfältiger Vinifikation, sehr gute Weine entstehen, kräftig, mit feinem Tannin und einem sehr charkteristischen Sauerkirsch-Aroma. Inzwischen immer öfter auch sortenrein angeboten (DOC Garda), entfaltet die Rebsorte ihr gesamtes Potential in hervorragenden Amarone- und Ripasso-Weinen.

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