Johanni

Dies ist eine der Bezeichnungen für das Johannisfest am 24.6. Es ist Johannes dem Täufer gewidmet, der an diesem Tag geboren sein soll.

Für Spargelliebhaber hat dieser Tag jedoch eine besondere Bedeutung: Dieser Tag ist der letzte Tag, an dem Spargel geerntet wird. Kein Wunder, dass er dementsprechend auch "Spargelsilvester" genannt wird. Theoretisch könnte man zwar noch weiter Spargel ernten, aber dann wäre die Ernte des nächsten Jahres gefährdet, weil die Spargelpflanzen zu stark geschwächt würden.

Der Johannistag hat aber auch noch für weitere Pflanzen eine Bedeutung: Die Johannisbeere, die so heißt, weil sich die Beeren Ende Juni rot färben oder das Johanniskraut, das um diese Zeit herum blüht. Aber auch für den Rhabarber endet an diesem Tag die Ernte. Das hat in diesem Fall ebenfalls mit der für die Pflanzen nötigen Ruhepause zu tun. Dazu kommt jedoch, dass beim Rhabarber die Konzentration der Oxalsäure in dieser Periode steigt. Eine höhere Konzentration der Oxalsäure führen im Körper des Menschen jedoch dazu, dass wichtige Mineralien nicht mehr aufgenommen werden können und sie begünstigt die Bildung von Nieren- und Blasensteinen.

Die Bedeutung dieses Tages ergibt sich auch aus den Bauernkalender. Nicht nur eine Bauernregel ist diesem Tag gewidmet: „Bringt Johanni Sommerhitze, ist es Korn und Runkeln nütze.“ oder „Wenn bis Johanni kein Regen fällt, ist's um den Rebstock gut bestellt.“ oder auch unser "Weinsplitter79".

Quelle: Newsletter Nr. 24/24 Bundeszentrum für Ernährung.