Gewusst?

Gibt es Vollkornbrot aus gemahlenem Mehl und ohne Körner?

Ja das gibt es und ist sogar relativ oft der Fall. Nach den Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuchs, darf ein Brot als Vollkornbrot bezeichnet werden, wenn es zu mindestens 90% aus Vollkornmehl oder Schrot besteht. Mehr dazu in unserem Beitrag Vollkornbrot