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Rest. La Chassagnette in le Sambuc 17 km südl. von ArlesPanna cotta mit Quittenvariationen

 

Quitten - insbesondere Apfelquitten - eignen sich hervorragend zur Zubereitung von Desserts in der Weihnachtszeit. Ihr feines Arom verbindet sich wunderbar mit Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Vanille. Nüsse und Rosinen passen dazu und ihr leicht säuerlicher Geschmack lässt es auch zu, dass man sie mit Wildgerichten verbindet. In unserem Dessert werden einige der Zubereitungsmöglichkeiten des  goldenen Apfels der Aphrodite  vorgestellt.

 

 

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