Ziegenquark mit Grillgemüsen

 

Ein Gericht für heiße Tage oder ein schöne leichte Vorspeise. Bei den Gemüsen kann man wunderbar variieren und  unterschiedliche saisonale Gemüse verwenden.

 

Wichtig bei der Vorbereitung ist lediglich, dass man die Gemüse dünn schneidet, damit sie nicht zu roh bleiben. dies gilt insbesondere für Karotten und sonstige festere Sorten. will man bei manchen Gemüsen die Form bewahren (z.B. Blumenkohl), dann bietet es sich an, sie vor dem Grillen zu blanchieren. Den Ziegenquark kann man zusätzlich oder statt des Schnittlauchs auch mit Kernen von Saubohnen mischen.

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