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Damien Castan

Domaine Castan

 

Ein junger, sehr talentierter und sorgfältig arbeitender Winzer auf der rechten Rhôneseite, dessen Domaine unweit des Pont du Gard liegt. Die Weine wachsen auf dem alten Ablagerungsbett der Rhône, auf sandigen mit großen Kieselsteinen (Galets) durchsetzten Böden, die häufig auch noch bedeckt werden von einer mehr oder weniger dicken Kiesschicht. Die Rotweine des Jahrgangs 2005 haben für einen „einfachen“ Côtes du Rhône sehr viel Kraft, Frucht und Spiel und sind dennoch geschmeidig – sehr gute Weine für jeden Tag oder ein sehr guter Basiswein für eine gehobene Gastronomie. Rebsorten: 40% Grenache; 40% Syrah; Carignan, Cinsault (alte Reben), Mourvèdre. Kalte Vorfermentation und anschließende Vergärung bei sehr niedrigen Temperaturen (20-22°) für Syrah und Cinsault, um die Fruchtigkeit zu erhalten. Traditionelle Maischegärung von 15-21 Tagen für Grenache,  Mourvèdre und Carignan bei 28-30° und manueller Pigeages (Untertauchen des Huts). Ausbau in thermoregulierten Betoncuves.

 

 

Domaine Castan - Die Weine

 

Damien Castan macht Weine in allen drei Farben. Als Weißwein bietet er einen reinsortigen Viognier an, der überraschend viel Finesse besitzt, neigt diese Rebsorte doch dazu, etwas plump zu werden, wenn sie zu viel Sonne abbekommt. Der Rosé wird im Saignée-Verfahren hergestellt. Bei den Rotweinen füllt er inzwischen 2 Côtes du Rhône-Villages (Sinargues) und einen Côtes du Rhône ab. Der zuletzt genannte hat es uns angetan. Seit vielen Jahren ist dies unser Basiswein: Sauber - ehrlich - gut. Ein echter Wein für jeden Tag und für viele Gerichte und der Preis ist ebenfalls wunderbar. Die Weine aus dem Jahrgang 2015 sind sehr ausgeglichen und obwohl Damiens Weine, die er selbst abfüllt, in jedem Jahrgang gut sind (nicht so gute Partien gehen in Großhandel), hat er sich mit dem Jahrgang 2015 selbst übertroffen

 

Diese Weine sind bei uns erhältlich:

 

Art.-Nr. 207 15 Côtes du Rhône rouge 2015 0,75l

 

 

 

 

 

 

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