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Domaine Bertrand-Bergé 

Domaine Bertrand-Bergé Fitou

 

Der Sitz der Domaine in Paziols liegt im Zentrum des Weingebiets, auf halber Strecke zwischen Perpignan und Carcassonne. Die Domaine ist seit 6 Generationen im Familienbesitz. Sie umfasst heute 33 ha Reben auf kalkhaltigen Lehmböden, die teilweise sehr stark mit Kies durchsetzt sind (pouddingues). Hauptrebsorte für die Rotweine ist die Carignan, die im Fitou sicher ihre besten Weine hervorbringt. Ergänzt wird sie durch Syrah und Grenache und seit Kurzem auch Mourvèdre. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 60 Jahre, darunter sehr alte Carignan-Rebstöcke. Sie werden manuell gelesen. Der Ausbau erfolgt in Zementtanks. Die Cuvée Sirvèn wird in kleinen Holzfässern ausgebaut. Der Ausbau der neuen Cuvée La Boulière erfolgt füe die 2/3 Grenache und Carignan in Zementtanks. Da eine Drittel Mourvèdre wird in 600 L Holzfässern (demi-muids) ausgebaut. alle Weine zeichnen sich durch eine tiefe Farbe (Folge der langen Maischegärung mit "remontage" und "pigeage") und eine schöne Frucht aus (reifes Lesegut und Steuerung der Teperatur während des gesamten Gärprozesses.

© für Inhalte und Bilder bei arbovin-e weinimport.

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