Oktopussalat

 

Ich liebe Oktopus und ganz besonders diesen Salat. Oft sind die Oktopusse so groß, dass ich einen Teil grille und den Rest zu diesem Salat verarbeite - ein Fest für mich und alle, die daran teilhaben.

 

 

Den gegrillten Oktopus gibt's dann meist zu einem lauwarmen Kartoffelsalat , leicht gesalzen mit Fleur de Sel und nur mit einem guten Olivenöl gewürzt.

 

Noch zwei kleine Tipps: Mischen Sie ein paar Tomberries unter den Oktopussalat (oder falls Sie die nicht bekommen, einige Tomatenwürfel), rot und/oder gelb, schmeckt gut und sieht schön aus. Auch wenn es nicht unbedingt nötig ist, kann man den Oktopussalat aufwerten durch einige gekochte und in Stücke geschnittene Garnelen.

 

Für die Vorbereitung des Oktopus verweisen wir auf dieses Kapitel: Oktopus.

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