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Schneckentöpfchen mit Steinpilzen
Ein Rezept, das von meinem ersten Kochkurs 1979 im Elsaß bei Père Florenc "im Programm" geblieben ist. Mit Schnecken und Steinpilzen 2 Zutaten, die den Knoblauch und die Petersilie schätzen, kräftig, aber gemildert durch ein bisschen Sahne.
