Geeiste Gurkensuppe mit Shrimps

 

Kalte Gurkensuppen gehören zusammen mit den diversen Gazpachos zu Klassikern der Sommerküche. Dabei gehört der Dill fast immer dazu und es gibt sie mit oder ohne Einlage.

 

Unser Rezept ist besonders leicht, weil die Suppe mit Joghurt und nicht mit Sahne zubereitet wird. Cumin und Raz-al-Hanut mit denen die Shrimps gewürzt sind, bilden einen sehr schönen Kontrast zu den Aromen der Suppe.

 

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