Spargel geroestet Spargel geröstet

 

Auch wenn man kaum an der klassischen Zubereitung von Spargel vorbeikommt, gibt es natürlich eine Vielzahl von Spargelrezepten, die nicht auf zerlassener Butter, Sauce Hollandaise, Schinken und neuen Kartoffeln aufbauen.

 

Hier als Anregung eine vereinfachte Umsetzung eines hoch artifiziellen Gerichts, das neben dem gerösteten Spargel 3 wichtige Elemente des Rezepts enthält: Crème fraiche, Verjus und Gundelrebe.

© für Inhalte und Bilder bei arbovin erhard arbogast.

Veröffentlichung nur mit unserer Genehmigung.

 

Homepage-Sicherheit

Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden. Mehr Informationen unter den Datenschutzhinweisen.