Kokossuppe mit Garnelen

 

Ganz anders als die meisten anderen Rezepte auf dieser Seite, kommt dieses Rezept aus dem asiatischen Raum (thailändisch: Tom Kha Gung). Es ist aber so einfach und so wohlschmeckend, dass wir es unbedingt vorstellen wollen.

 

Diese Zubereitung schmeckt auch mit Huhn sehr gut (Tom Kha Gai) und eignet sich auch sehr gut als Sauce für Meeresfrüchte zusammen mit Reis. Viel Spaß beim (Aus-)Probieren.

Wenn man sie bekommt, sollte man unbedingt einige Blätter der Kaffir-Zitrone oder - politisch vielleicht korrekter - der Combava* mitkochen. Sie würzen zusätzlich auf eine sehr schöne Weise und gehören in Thailand und Vietnam in nicht wenige Gerichte.

 * Bezeichnung in Frankreich (lat. citrus hystrix).

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