Erbsensuppe aus frischen Erbsen
Eine Suppe, die wunderbar das Aroma frischer Erbsen hervorhebt, gleichzeitig aber auch die Grundzutat oder Beilage für die schönsten Gerichte darstellen kann.
Vom gegrillten Wammerl bis zum gebratenen Kalbsbries, lassen sich viele Einlagen vorstellen. Dazu passen Weißweine aus Sauvignon blanc, je nach Zubereitung von der Loire, der Steiermark, aus der Pfalz oder aus Neuseeland.