Lammschulter in Weißwein

Ein Lammgericht aus der Provence, das durch die Marinade mit trockenem Weißwein, Thymian und der Zitronenschale sehr viel Frische und Aroma erhält.

Dazu passen alle etwas volleren, runden Weißweine des Südens. Das Gericht schmeckt nicht nur im Sommer gut, sondern ist auch ein schönes Gericht an Ostern.